Northern Company│Down to basics / Ferment Workshop

Workshop med The Northern Company ledet av Zoe Christiansen -

Kurset tar 3 timer, bestående av 3 trinn:

1) Smake: Vi servere sesongens hjemmelagde suppe, surdeigsbrød med trøffeltangsmør og pickles. Vi snakker litt om suppekraft laget fra bunden og vi tester en rekke fermenterte småretter.

2) Demo: Vi viser hvordan man fermenterer østerssopp og remtang sammen med ulike krydderier. Intro til sesongens råvarer og ulike fermenteringsteknikker.

3) Workshop: Alle får en hands-on enkel innføring i fermenteringsteknikker for grønnsaker, bær og frukt. Vi lager en enkel krydret kålfermentering som man kan ta med hjem.

4) Samling og samtale/oppskrifter/spørsmål

For påmelding,

send en mail til mk@hos-arne.no

eller besøk

https://fremtidensmat.no/products/workshop-februar

OBS: Begrenset antall plasser.

Vi gleder oss.